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Birra: Sanpa

Tipologia: Ale bionda tipo saison

Colore: giallo paglierino intenso

ABV: 5,0 %

Grado Plato originale: 12.5° Plato

Anno raccolto delle materie prime: 2018

Malti impiegati: Pilsner da Orzo distico varietà Tazio, Frumento tenero non maltato, Segale non maltata

Luppoli impiegati: Taurus, Magnum e Chinook in cono

Metodo di coltivazione: agricoltura biologica

Lievito impiegato: feccia di recupero da birra Sanpa Lotto 04/19

Data di brassatura: 2 novembre 2019

Data di imbottigliamento: 

Fermentazione: Bassa

T° servizio: 8°

Bicchiere consigliato: boccale tedesco o tulipano

Caratteristiche organolettiche: Lager ambrata, in bocca e al naso presenta dei chiari sentori di malto caramellato e torrefatto, sensazioni di biscotto e cereale cotto accompagnano la bevuta, che si chiude con un amaro finale piacevole e delicato che la rende facile da bere, nonostante la gradazione leggermente superiore. Carbonatazione naturale, delicata, fine ma persistente.

Abbinamenti consigliati: si sposa perfettamente con piatti ricchi, come una costata con un filo d’olio d’oliva e una macinata di pepe nero, un trancio di salmone spruzzato con succo di limone o un piatto di salsicce; abbinamenti vegetariani eccellenti sono una mesticanza con lattughino, spinaci, cicoria e cerfoglio, magari arricchita con cipolla e fette di avocado, oppure un primo piatto di cereali speziato con verdurine a seguito.

Etimologia del marchio: Il nome significa semplicemente “zappa”, lo strumento più comune del lavoro contadino, con cui si affina la terra e si eradicano le infestanti. Ad accompagnare il lavoro dell’uomo, il volo dei piccioni: sempre appostati nei pressi delle cascine, colgono l’occasione del terreno appena smosso dall’uomo per scovare piccoli insetti e lombrichi con cui nutrirsi. .

Caratteristiche dell’etichetta: Le bottiglie sono “vestite” con un’etichetta ecologica, realizzata con carta riciclata, aggiunta di scarti d’orzo che sostituiscono fino al 15% della cellulosa proveniente da albero, impiegando 100% energia verde (idroelettrico).