Descrizione
Dai cereali coltivati dal Birrificio contadino Cascina Motta nascono anche prelibate farine macinate a pietra. La segale, cereale impiegato anche nella produzione della nostra Birra contadina Sanpa, è un grano antico, perfetto da impiegare in panificazione nella misura massima del 30% o per la preparazione di prodotti da forno a bassa o nulla lievitazione.
A basso contenuto in glutine, si caratterizza per un elevato contenuto di sostanze nutritive e fibra, nonché di polifenoli. La macinazione a pietra ed a basso grado di abburattamento consente di mantenere al massimo le peculiarità nutrizionali ed organolettiche, dal campo alla tavola.
Formato: 10 Kg
